Đàn guitar Cordoba C7-CE là model được nâng cấp từ phiên bản C7 trước đó. C7-CE cũng có mặt trước được làm từ gỗ Canadian Cedar, lưng và hông làm từ gỗ Rosewood giống như model C7, điểm khác biết là C7 CE có thêm phần cutaway và pickup Fishman. Cordoba C7-CE thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những người mới học chơi đàn guitar hay những người ở trình độ tầm trung, phù hợp với chơi trên sân khấu hoặc đi thu âm.
Phần fan bracing truyền thống của guitar Cordoba C7-CE giúp phát huy tối đa độ ngân và rung của cây đàn, đem lại âm thanh trầm ấm và cân bằng cả ở khi chơi mộc lẫn khi cắm chơi cùng dàn âm thanh, nhờ sự hỗ trợ của bộ pickup Fishman Presys Blend, với phần pickup được lắp dưới ngựa đàn và có một micro phía trong. Đi cùng đó là rosette gỗ khắc tay, truss rod chỉnh được hai hướng, sơn PU bóng mượt, khiến cho đàn guitar Cordoba C7-CE trở thành một trong những cây đàn cutaway tốt nhất trong tầm giá này.
